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Receita de dadinho de tapioca

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Preparar uma refeição para receber os amigos pode ser um desafio, não por conta do prato principal, mas pela falta de criatividade na hora de servir o tira-gosto. Para sair da obviedade nos quitutes, que tal preparar dadinhos de tapioca?

Ingredientes

1 litro de leite
2 kg de queijo coalho ralado
500g de tapioca granulada
Melaço de cana
Geleia de pimenta vermelha

Modo de preparo

Aqueça o leite em uma panela grande (de aproximadamente 6 lt) por 5 min em fogo médio. Depois misture a tapioca granulada e deixe por mais 5 min. (os grãos da tapioca devem ficar ao dente. Para que não se desmanchem na hora da fritura). Ao final vai colocando o queijo coalho, aos poucos, para que vá derretendo e dando consistência a massa. Mexa bem para que não grude no fundo da panela. Quando a massa fde liga, está na hora de retirar da panela e enformar.

Montagem

É necessário que cubra a forma oval com um saco plástico, para que a massa não grude. Depois da massa do dadinho já na forma, levar a geladeira por 3h. Depois retirar, desinformar  e cortar em cubos 4x4cm.

Modo de servir

Porções de 10 unidades acompanhada da geleia e do melaço de cana.

 

Fonte: http://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2017/04/receita-de-dadinho-de-tapioca.html

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